ДЕТСКА КУХНЯ
БИЛКИ
ДИЕТИ
ИГРИ
РЕЦЕПТИ >> ЯСТИЯ С МЕСО >> Агнешки джолан Роган Джош
Снимка на:

Агнешки джолан Роган Джош

Продукти:
 
4 агнешки джолана
4 с. л. олио
2 бр. 3 см канелени пръчици
2 бр. черен кардамон
5 бр. зелен кардамон
1 с. л. семена копър
1 с. л. семена кимион
1 кора от индийско орехче
1-2 дафинови листа
3 глави лук
1 с. л. чесън
1 с. л. джинджифил
2 ч. л. чили на прах
1 с. л. смлян кимион
1 с. л. смлян кориандър
2 с. л. доматена паста
2 кутии домати
1 с. л. захар
2 с. л. нарязан кориандър
1 с. л. гарам масала
4 с. л. кисело мляко

 


Приготвяне:

Фурната се загрява до 180 градуса. Олиото се сгорещява и се прибавя канелата, кардамона, копъра, кимиона и дафиновият лист. Прибавя се лука и се запържва до златисто, като се използва щипка сол. Добавя се смления кимион, кориандър и чили. Продължава се с разбъркването, налива се малко вода, за да не загорят подправките.

Добавя се доматеното пюре и нарязаните домати с малко захар за баланс на киселинността. Постепенно се прибавя киселото мляко и се разбърква. Продължава се с разбъркването, докато млякотосе смеси добре със соса и олиото се отдели.

Месото се запържва в малко мазнина на тиган така, че да добие кафяв загар от всички страни. Поставя се в тава за печене, след това се полива със соса, покрива се с фолио и се пече 4 часа във фурната, докато месото омекне. Изважда се, добавя се гарам масалата, подправя се на вскус и се гарнира с орехов чипс и свеж кориандър.


Гласували: 1

0 КОМЕНТАРИ >> | ЩРАКНИ ТУК!


КОМЕНТАРИ МОГАТ ДА ПРАВЯТ САМО РЕГИСТРИРАНИ ПОТРЕБИТЕЛИ!