Ориза се изсипва в купа и се добавят половината от разбитите яйца, сол, пипер, щипка индийско орехче и пармезан. Смесват се добре и се оформят топки с размера на кайсии.

Останалите разбити яйца се поставят в съд, а в друг съд се слага галетата. Топчетата се потапят първо в яйцата, а след това в галетата и след това се пускат в тиган с нагорещена мазнина, за да се изпържат до златисто, като се обръщат, за да се сготвят равномерно – за около 5 минути. Изваждат се и се оставят върху кухненска хартия, за да попие мазнината. След това се прибират в съд в леко затоплена фурна, където да останат до сервирането.