за 4 порции:

 за соса:

Намажете връхчетата на аспержите със зехтин, подправете ги на сол и пипер. Поставете ги на скарата и ги поръсете със настърган кашкавал. Печете ги бавно, докато омекнат.

Междувременно налейте в тенджера вермута и бульона и ги оставете на огъня при висока температура, докато се намали обемът на половина. Прибавете магданоза, подсолете и поръсете с черен пипер.

Намалете огъня и започнете последователно да добавяте кубчетата масло, като разбърквате докато се стопи маслото и сосът се сгъсти.

Поставете аспержите в чиния, като ги аранжирате и ги полейте със соса. Сервира се веднага.