Овкусеното със сол и пипер свинско се нарязва на 2-3 парчета и се запържва в полвината зехтин от всички страни до златисто. Месото се маха от тигана и се оставя да почине.

В купичка смесваме маслото и орехите и овалваме стекчетата, с ЛЕКИ натискания.

В малка тавичка поставяма стековете и печем на 180 градуса до готовност.

По време на печенето в тиган запържваме лука с останалия зехтин до златисто. Слагаме чесъна, обръщаме няколко пъти добавяме аспержите, пак обръщаме няколко пъти и добавяме доматите и виното. Оставяме под капак, докато соса или течноста която ще се получи от слагането на доматите почти се изпари.

В основна плитка чиния правите 2 или 3 купчинки от аспержите с домати и върху тях подставяте изпечените стекчетата. Сервира се топло.....