Агнешките дреболии се измиват добре, сваряват се в подсолена вода и се нарязват на дребно. Лукът се почиства и измива, нарязва се на ситно и се задушава в мазнината до омекване. Прибавят се почистеният и измит ориз, нарязаните дреболии и подправките. Сместа се залива с 1 ч. ч. бульон от дреболиите и се вари 15-20 минути.

Агнешкото було се нарязва на 5 парчета. В средата на всяко парче се поставят по 1 филийка домат и съответната част от сместа и се завиват като сарма, но с кръгла форма. Сармите се нареждат в намазана с масло тавичка, в която отстрани се прибавя малко бульон, и се пекат във фурна почти до готовност, заливат се със смес от разбитите с киселото мляко яйца и малко сол и се пекат още 10-15 минути.