Мидите се варят в широка тенджера с 3 чаши вода и риган за 5 минути, за да се отворят. Макароните се варят 15 минути и после се охлаждат под студена вода.

Доматите се попарват, за да се обелят лесно. Режат се на лентички. Листата на салатата се нареждат на дъното на плато за сервиране, отгоре се подреждат макароните, доматите, мидите, нарязаните яйца и се поръсват с магданоз и риган. Подправят се с оцет, зехтин, сол и черен пипер.