Чесънът се пресова и се смесва с лимоновия сок и зехтина. Подправя се с девесила и сол на вкус. С тази марината се залива добре почистената риба. Оставя се да престои 2-3 часа в хладилник. Прехвърля се в тавичка за печене заедно с маринатата. Около рибата се нареждат нарязаният на шайби лук, на кръгчета - моркови, и каперсите. Долива се  1 чаена чаша вода. Рибата се покрива с алуминиево фолио и се задушава за около 20 минути в умерена фурна.