Картофите се сваряват, обелват и пресоват. При тях се прибавят яйцата, малко сол и брашното. Всичко това се омесва много добре. Тестото се разточва и реже на малки пръчици, като макарони, и се сваряват в подсолена вода. Когато вече са готови, се изваждат и се промиват в студена вода, която също се излива. В тиган са сгорещяват 2—3 лъжици масло, в което се изпържва шепа галета. Макароните се пускат вътре и добре се овалват в маслото и галетата. Поднасят са със сирене или зеленчуци.