Сметаната и захарта се слагат на водна баня. Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбиват и се прибавят към сметаната. Белтъците се разбиват и двете смеси се събират. Разбърква се постоянно, докато се сгъсти. Сместа се разпределя в купички и се оставят в хладилник за няколко часа.

Непосредствено преди поднасяне, всяка купичка се посипва с кафява захар и се карамелизира с кухненска горелка.