Продукти за 4-5 порции:

Кипнете млякото и сметаната и махнете от огъня.

Разбийте яйцата, жълтъците, захарта и ванилията до бяло. Без да преставате да бъркате, сипете при яйцата врящите мляко и сметана. Оставете да изстине и прибавете коняка.

Затоплете фурната до 180 градуса.

Прецедете сместа и я разпределете в 4 намазани с масло купички. Подредете ги в тава до 2/3 напълнена с вода и печете 35 минути, докато кремът се сгъсти (пробвайте с клечка за зъби). Оставете да изстине и сложете в хладилника за 2 часа. Сервирайте охладен.