Котлетите се измиват и се подсушават. Счуканият чесън се разбърква с олиото и подправките. Месото се накисва в маринатата и престоява най-добре една нощ в хладилника. Отцежда се и се пече на скара 15-20 минути, като от време на време се намазва с масло или маргарин.