Лукът обелен и измит се нарязва на дребно и се задушава в мазнината, докато измени цвета си. Прибавят се последователно доматеното пюре, което се пържи докато остане на мазнина, смляното месо и част от нарязаните домати. Обелените и измити картофи се нарязват на малки филийки и се полузапържват (бланшират) в мазнината. В предварително намазана с мазнина тавичка се нареждат на дъното дребно нарязани домати, след което се редят последователно ред картофи и ред от приготвеното по горе описания начин месо. Залива се с бульон и се пече на фурна, до като получи запечен вид.

След това се залива с бешамелов сос приготвен от маслото, брашното, млякото и яйцата. Поръсва се с настърган кашкавал и отново се запича до зачервяване.