Пресейте брашното и го разбъркайте в подходящ съд, заедно с бакпулвера, содата, индийското орехче и солта.

Разбийте добре яйцата и захарта. Добавете екстракта от ванилията и лимоновата кора и след това разтопеното масло (внимавайте като го разтопявате да не започне да се пържи) и разбъркайте до получаването на гладка кремообразна смес.

Разбъркайте ябълковото пюре, добавете получената яйчена смес и след това постепенно прибавяйте брашното.

Разпределете полученото тесто във форми за мъфини.

Измийте добре крушите и ги нарежете на тънки полумесеци. Украсете всяко кексче с няколко резена отгоре, като леко ги притискате. Поръсете с ваниловата захар.

Загрейте фурната на 200 градуса и печете до златисто на средното положение на скарата. Ако видите, че не са готови, след като се изпекат добре отгоре, може да ги покриете с фолио, да намалите температурата до 180 градуса и да ги допечете.

Извадете ги от фурната, изчакайте да изстинат леко, преди да ги извадите от формите. Сервирайте с топка ванилов сладолед.