В 500 мл вряща подсолена вода се попарват броколите за 3 минути. Отцежда се.

Кубчетата бульон се разтварят в 1 литър вряща вода.

В загрятото олио се сотира лукът за 2 минути. Прибавят се пушените гърди и се разбъркват, докато леко порозовеят. Слагат се броколите и оризът. Разбърква се, докато оризът стане прозрачен. Налива се бульонът и огънят се усилва, докато всичко заври. Огънят се намалява. Подправя се на вкус.

След като покъкри 10 минути, се слага настърганото сирене, разбърква се леко с вилица. Ястието се слага в съд за печене в загрята фурна на 190 градуса за около 10 минути.