Две яйца и 2 жълтъка се разбиват с щипка сол, малко по малко се прибавят захарта, киселото мляко, олиото. Амонячната сода се разтваря с коняка и лимоновия сок. Прибавя се 2 пъти пресято брашно до замесване  на умерено твърдо тесто, от което се отделя топче колкото юмрук. Останалото тесто се разплесква с длан в средна тавичка, намазана и поръсена с галета, като краищата леко се издигат край стените. Тестото се намазва със слой мармалад, леко се наръсва с галета и се покрива с настъргана тиква (около 1 1/2 см), размесена с орехите, лимоновата кора, канелата. Двата белтъка се разбиват с 1 к. ч. захар. Изсипват се върху тиквата. Останалото тесто се примесва с брашно и се настъргва върху подредения пай. Пече се в умерена фурна до бледорозово, като изстине, се наръсва с пудра захар.