Тиквичките се настъргват, осоляват се и се оставят да се отцедят. Прибавят се яйцето, филиите хляб, наронени на трохи, лука и сол.

Плънката се приготвя от нарязаните на кубчета печен патладжан и домат и натрошено сирене.

Палачинките се изпържват и върху тях се слага от плънката. Поднасят се веднага.