Фурната се загрява до 210 градуса. Млякото се изсипва в тенджера с маслото и се оставя да заври. Прибавя се ванилията. междувременно жълтъците се разбиват с 40 г захар, щипка сол и брашно. Прибавя се по малко от млякото, още докато е горещо и се бърка с дървена лъжица. 

Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и няколко капки лимон, прибавя се и останалата захар. Разбърква се, докато тестото стане едноцветно.

В тиган, намазан с мазнина се изсипва 1/7 от тестото. Готовата палачинка се поставя в кръгла форма, без да се намазва с мазнина и се слага за 3 минути във фурната, без да се обръща. След това се изсипва в чиния, по същия начин се приготвят и останалите палачинки. Подреждат се една върху друга, намазани със сладко. Накрая всички се поръсват с пудра захар или кокосови стърготини и се нарязват на парчета, като торта.