ДЕТСКА КУХНЯ
БИЛКИ
ДИЕТИ
ИГРИ
РЕЦЕПТИ >> ОСНОВНИ ЯСТИЯ >> Пелинови кошнички с шунка
Снимка на:

Пелинови кошнички с шунка

Продукти:

За 15 кошнички

За тестото:

250 г брашно
1 с. л. смлян риган
сол
прясно смлян черен пипер
125 г студено масло
1 жълтък
4 с. л. студена вода

За пълнежа:

200 г пушена шунка, сварена
3 с. л. олио
1 с. л. смлян пелин
2 скилидки чесън
1/4 ч. л. прясно смлян черен пипер
100 г пармезан или кашкавал
3 яйца
250 мл сметана
меко масло за тавичката за кифлички
1 разбит белтък

Приготвяне:

Загрейте предварително фурната на 200 градуса и намажете с масло 12 формички на тавата за кифлички. За тестото смесете брашното с ригана, подправете със сол и черен пипер и настържете маслото с едрата част на рендето. Добавете жълтък и студена вода, след това с няколко движения смесете всичко.

Оформете блат с диаметър 25 см и дебелина 5 см, нарежете на 12 равни парчета и едно по едно ги сложете в тавата. Леко питиснете с пръст, за да останат на дъното с дебелина около 1 см, и така получените кошнички продупчете с вилица на няколко места, всяка покрийте с хартия за печене, а отгоре поръсете суров ориз, за да легне добре на тестото.

Запечете кошничките за около 15 минути в нагорещената фурна, докато станат златисто-кафяви, а последните 5 минути махнете хартията с ориза. Извадете, щом станат готови, намажете с разбит белтък и изчакайте 5 минути да изстинат.

През това време намалете фурната на 175 градуса и пригответе пълнежа. Нарежете шунката и я раздробете с кухненски робот, след това я запържете на силен огън. Махнете от котлона, добавете пелина и скълцания чесън и подправете с черен пипер. Когато изстине леко, настържете пармезана, след това разбийте яйцата и сметаната и смесете всичко. Разпределете поравно пълнежа в кошничките и печете още 15 минути.


Гласували: 0

0 КОМЕНТАРИ >> | ЩРАКНИ ТУК!


КОМЕНТАРИ МОГАТ ДА ПРАВЯТ САМО РЕГИСТРИРАНИ ПОТРЕБИТЕЛИ!