Ориза се измива и поставя в тава. Лукът се нарязва на ситно, а пилешкото месо - на парчета. Прибавят се към ориза заедно с наситнения магданоз, доматеното пюре и подправките. Поливат се със 150 мл от олиото и се разбъркват добре.

На дъното на тенджера се поставят няколко зелеви листа. С останалите листа и плънката се завиват сарми и се подреждат в тенджерата. Заливат се с равни части зелев сок и вода докато се покрият добре. Налива се останалото олио, поставя се чиния върху сармите, за да се притиснат добре, и се варят под капак 60 минути на тих огън.