Пилешкото филе се смила и към него се добавят маслото и солта. Разбъркват се до получаване на еднородна смес. Оформят се малки топчета, които се потапят в разбитите яйца, овалват се в брашното, пак се потапят в яйцата и накрая се овалват в галетата. Пържат се в тиган или фритюрник.