Пилето се нарязва на парчета и се задушава в мазнината до зачервяване. Изважда се, посолява се и се наръсва с черен пипер. В същата мазнина се задушават последователно доматите, нарязани на ситно, гъбите, нарязани на кръгчета. Когато омекнат гъбите, се прибавят червеният пипер, виното, маслините и месото. Ястието се посолява и се доварява на тих огън. Преди свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз.