Пилето се обезкостява и се нарязва на малки парчета, слага се в намаслена тавичка, послява се на вкус. От бульона, в който е сварено пилето се маха мазнината  и се изсипва в тавата. Запича се до зачервяване. Предварително се изцеждат трите кофички кисело мляко, леко се посолява и обилно се поръсва с чубрица. Запеченото пиле се залива с млякото и се запича до розова коричка. Като изстине се нарязва на парчета. Поднася се с кисели краставички и магданоз.