Количеството на брашното е такова, че да се получи меко тесто. Разделя се на 18 топки. Разточват се кръгчета с големина на чаени чинийки, поръсват се със сирене в едната си половина, другата половина се прегъва (като мида). Пържат се в не много горещо олио.