за 4 порции:

Пъстървата се почиства, измива и разрязва надлъжно. Посолява се, поставя се в намазнена тава и около нея се нареждат нарязаните на шайби домати. Босилекът се накълцва и се поръсва върху доматите.

Пече се в загрята на 200 градуса фурна около 10 минути. Сервира се върху доматите и се украсява с листа босилек.