Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с горещо олио. След минута се прибавят пасираните домати. Сосът се посолява и вари 10 минути на тих огън.

Маслините се почистват от костилките, нарязват се на дребно и се смесват със соса. Прибавя се магданоз.

Рибата се почиства и посолява.

В керемида се сипва от доматения сос, поставя се рибата и се полива със струйка зехтин. Поставя се в леко затоплена фурна, температурата се увеличава до 180 градуса и се пече 25 минути.