Киноа се измива под течаща вода и се вари 10-15 минути в зеленчуковия бульон, след което се отцежда в гевгир.

Краставицата, авокадото и лукът се нарязват на кубчета. Чери доматчетата се разрязват на половина. Маслините се изчистват от костилките.

Зеленчуците се поставят в купа, прибавя се киноа и всичко се разбърква.

Приготвя се дресинга от зехтина, лимоновия сок, кориандъра, черния пипер и солта. Добавя се и нарязаната на ситно люта чушка. Дресинга се полива върху салатата и се разбърква.