за персиляд:

Месото се запича за 10 минути в предварително загрята на температура 200-220 градуса фурна.

Маслото се слага в купа и се смесва с нарязаните наситно чесън и магданоз.

Запеченото месо се намазва с приготвения персиляд, поръсва се с галетата и се пече още 10 минути.

Зеленчуковият микс се бланшира. Отцежда се от водата, слага се в намазнена купичка за печене, овкусява се със соевия сос, полива се със смесените жълтъци и сметана и се пече.

Готовото месо се нарязва на филии и се гарнира със задушените зеленчуци.