Захарта и жълтъците се разбиват. Прибавят се сокът и настърганата портокалова кора, пресятата галета, смлените бадеми и леко запечените смлени орехи. Накрая се разбърква с разбитите  на сняг белтъци. Блатът се пече и се покрива с глазурата. Тя се приготвя, като се разбиват до гладка и лъскава маса захарта, водата и банановият сос. Отгоре се гарнира със сметана.