Крушите се обелват и нарязват. Върху всеки ред круши се поръсва захар - като свършат крушите, отгоре трябва да се завърши със захар. Оставят се да престоят 24 часа. В съда, в който са стояли, се сипва водата, оцетът и глюкозата, накрая се слага ванилията.