Почистеният и нарязан спанак се бланшира за 1 минута в гореща подсолена вода. Охлажда се в студена вода, отцежда се много добре и се пюрира.

Прибавят се брашното, киселото мляко, солта и яйцата и се разбиват добре. Сместа се разпределя в намаслени и набрашнени малки купички с вместимост 150 мл. От сиренето се режат плочки с големината на дъното на купичките и се поставят в спаначеното пюре. Ястието се пече около 40 минути на водна баня във фурна, предварително загрята до 150 градуса.

Изважда се от формичките и се гарнира със сос от пасираните чесън, копър и кисело мляко.