Месото се слага в дълбока тенджера с 2 литра студена вода. Прибавят се сол и черен пипер и се оставя на огъня да заври, като се обира пяната. Слагат се фасулът, предварително накиснат във вода от предишната вечер, морковът, нарязан на кръгчета, ситно нарязаният магданоз, мащерката и дафиновият лист. Вари се 1 час и 30 минути на слаб огън. Прибавя се нарязаното зеле и варенето продължава още 30 минути. Месото се изважда, нарязва се на прченца и се връща в супата. Прибавя се маслото.