За тестото:

250 г брашно тип 500
100 г олио
1 ч.л. сол
1 яйце (само жълтъка)

За плънката:

250 г кайма
50 г ориз бял
50 г кус-кус
1 глава лук
1 домат
моркови
грах
царевица

Смесва много добре брашното,солта заедно с олиото и жълтъка ако стане трошливо се добавя още 2-3 с.л. вода.

Кус-кусът се вари докато стане готов и се запържва с лукът каймата и зеленчуците. 

От тестото се оформят формичики във формата за печене на тарталетите и се запича за 20 мин. на 200 градуса. След това се вади и се слага плънката и се дозапича за още 15 мин.