Изсипете брашното и направете кладенче в центъра.
Затоплете водата и разтворете в нея маята. Изливайте в кладенчето, като постепенно включвате брашното от краищата.
Добавете солта и маслото и продължавайте да месите тестото, докато стане гладко и меко.
Месете в продължение на 20 минути. Може да замените водата с обезмаслено мляко, така че да получите по-меко тесто, подходящо и за пържене. За да стане още по-вкусно тестото за пица, сложете шепа сусам или малко розмарин.
С точилка или, ако предпочитате с ръце, разстелете тестото върху предварително намазана с олио тава.
Сега е ред на вашата фантазия за гарниране!