за тестото:

 

160 г брашно

3 яйца

250 г кафява захар

1 бакпулвер

1 ч. л. джинджифил на прах

120 мл рапично олио

300 г настъргани моркови

30 г натрошени орехи 

 

за крема:

 

225 г маскарпоне

170 г краве масло

250 г пудра захар

2 с. л. настъргана портокалова кора

щипка сол

 

за украсата:

 

морковчета от марципан

За приготвянето на блата се разбиват с миксер олиото и захарта за 2 минути, последвани от яйцата - едно по едно. Добавят се брашното, смесено с набухвателя, настърганите моркови, джинджифилът и ядките. Тестото се изсипва във форма за торта с падащ борд, облицована с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около час. За да не се надуе в средата, с голяма лъжица се прави лека вдлъбнатина в централната част на тестото.

Размекнатото на стайна температура масло за крема се разбива за 2 минути, докато побелее и стане кремообразно. Добавят се прясното сирене и захарта, кората от портокала и солта и се разбива още 3-4 минути, докато стане хомогенна смес.

Напълно изстиналият блат се разделя през средата и двете части се свързват с една четвърт от крема. Останалото количество се разнася върху цялата повърхност на сладкиша, който се декорира с морковчета от марципан.

Гласували: 0