Print
РЕЦЕПТИ >> ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО >> Хумус
Снимка на:
Време за приготвяне Добави в Любими Принтирай

20 мин.

Хумус

Продукти:
 
250 г нахут от консерва или 1 1/2 ч. ч. сух нахут
1/4 ч. ч. (60 мл) лимонов сок
1/4 ч. ч. (60 мл) тахан
1 малка скилидка чесън
2 с. л. зехтин
1/2 ч. л. млян кимион
сол
черен пипер
2-3 с. л. вода
щипка червен пипер за украса при поднасяне

Приготвяне:

Ако нахутът не е от консерва се накисва от предната вечер.

Отцежда се и се залива с вода, вари се за 10 минути при висока температура. Котлонът се намалява и нахутът се оставя да къкри за около час или докато омекне.

Прецежда се, като течността се запазва. Хубаво е всяко зърно да се обели от люспата.

Слага се в блендер, прибавят се таханът, чесънът, кимионът и лимонов сок. Пасира се, докато се получи гладка смес.

Подправя се със сол и черен пипер. Ако се сгъсти, след като престои, се разрежда с 2-3 с. л. вода.

Хумусът се поставя в чиния, в средата му се оформя спирала, по протежението на която се сипва зехтинът. Поръсва се с червен пипер, по желание може да се поръси с наситнен магданоз и да се украси се с маслини.

Хумусът може да издържи до една седмица в хладилник, ако е поставен в съд с капак.


Гласували: 1

0 КОМЕНТАРИ >> | ЩРАКНИ ТУК!


КОМЕНТАРИ МОГАТ ДА ПРАВЯТ САМО РЕГИСТРИРАНИ ПОТРЕБИТЕЛИ!