Print
РЕЦЕПТИ >> СОСОВЕ >> Чили сос Срирача
Снимка на: tastykitchen.com

Чили сос Срирача

Продукти:
 
330 г червени люти чушлета
2 скилидки чесън
1 с. л. палмова или кафява захар
¼ ч. ч. бял оцет
½ ч. ч. вода
1 ¼ ч. л. сол 

Приготвяне:
 
Смелете грубо чушлетата заедно с чесъна, солта и захарта. Изсипете сместа в буркан и покрийте с найлон. Оставете да престои на стайна температура 3-4 дена докато по повърхността се образуват малки мехурчета. (Ако се появи мухъл по повърхността го отстранете с помоща на вилица.)

Сложете ферментиралата смес заедно с оцета да заври в тенджерка. Намалете огъня и оставете да ври 5 минути, след което свалете от огъня и оставете да се охлади до стайната температура. Излейте сместа в блендер и пюрирайте около 3 минути докато се получи гладка смес. При нужда добавете още малко вода за да спомогне пюрирането. Прекарайте полученото пюре през цедка като натиснете отгоре с лъжица за да изцедите максимално количество сос.

Оставете сосът да престои няколко часа преди употреба за да се смесят ароматите. След това проверете как е на вкус и по желание добавете още сол, захар или оцет.
Така приготвеният сос трае около месец съхраняван в затворен буркан в хладилника. 

Гласували: 1

0 КОМЕНТАРИ >> | ЩРАКНИ ТУК!


КОМЕНТАРИ МОГАТ ДА ПРАВЯТ САМО РЕГИСТРИРАНИ ПОТРЕБИТЕЛИ!