Месото се нарязва на парчета, дебели един пръст. Нареждат се последователнона шишчетата месо, чушки на парчета и салам. Маслото се разтопява и в него се задушават ситно нарязаните люта чушка и чесън. Със сместа се намазват шишчетата. Посоляват се и се пекат на скара. Поднасят се по избор със салата от домати и зелен лук, полята с марината от олио, оцет, тарос, черен пипер и сол.