Млякото се кипва заедно с шоколада, който трябва да се разтопи. Жълтъците се разбиват със захарта, докато започнат да побеляват. Към тях се прибавя млечно-шоколадовата смес и се разбърква.

Вътре се настъргва портокаловата кора и се вари на умерен огън, при непрекъснато бъркане около 4-5 минути. Тенджерката с готовата смес се поставя в съд със студена вода и се изчаква да се охлади напълно.

Желатинът се разтваря в малко студена вода. След като набъбне, се загрява на слаб огън и се бърка, като се внимава да не кипне. Прибавя се към охладената шоколадова смес.

Сметаната се приготвя според указанията на опаковката, с единствената разлика, че когато купата се наклони, сметаната трябва да може да се стича по стените й. Към нея малко по малко и при внимателно рабъркване се добавя шоколадовата смес. Когато се хомогенизира, се пресипва в подходящи купички и се оставя за няколко часа в хладилник, за да се стегне кремът.

При сервиране върху всяка порция се поставя резен портокал. Украсява се с шприцовани сметанови розички и настърган шоколад.