300 мл прясно мляко
150 мл течна сметана
100 г захар
4 жълтъка
1 ванилия

Жълтъците се разбиват с ванилията. Млякото, сметаната и захарта се сипват в тенджера и се загряват бавно на ниска температура.  Щом сметановата смес кипне, се сипва при жълтъците, като се бърка непрекъснато. Сипва се в плитък съд и се поставя в камерата. Щом по краищата започне да се появява скреж, се прехвърля в купа и се разбива с миксер на гладка смес. Замразява се отново и пак се разбива. Поднася се в купички с бисквита и канела.