Бахарат

Подправна смес, която се използва в държавите около Персийския залив за овкусяване на овнешко месо. Обикновено подправките леко се запържват в масло преди употреба. Освен пикантния лют червен пипер, сместа съдържа чили, черен пипер, разнообразни ароматични сладки подправки (карамфил, канела, индийско орехче и кардамон), а също така - кимион и кориандър.