Булгур

Булгурът е местна американска храна на основата на царевицата характерна за южните щати, състояща се от едро смляна царевица.

Булгурът е подобен на  други базирани на царевицата млива като полентата, както и сходство и с гриста. Думата води началото си от традиционните за Северна Европа ситни овесени каши. Булгурът може да се сервира топъл или студен, като основа за множество ястия от закуски до десерти, в зависимост от добавените продукти. Те могат да включват сол и масло, меса (особено скариди), сирене, зеленчуци, и захар.