Мангостан

Мангостанът се счита за един от най-изисканите и благородни тропически плодове. Формата му е кръгла и е покрит с твърда, тъмно-лилава на цвят кора. Вкусът е сладък и маслен, слабо наподобяващ бадем. Ароматът е приятен, сладко-кисел, подобен на праскова или мандарина. Белезникавите парчета плод съдържат дълги, плоски семена, които се ядат и му придават вкус на плодов сладкиш.

Узрелият мангостан е с пурпурна и все още еластична кора. Ако е твърд като камък, значи е презрял и не е вкусен. Жълтеникавите петна по плодовото месо не означават, че плодът е развален, а му придават особено деликатен вкус.

Мангостана се съхранява в хладилник до 2 седмици. Измива се и се разполовява с помощта на остър нож, а сърцевината се изгребва с лъжица. Консумира се както пресен, така и в плодови салати. Съдържа големи количества витамин С.