Рас ел ханут

Специалитет от Мароко. Съществуват толкова варианти на рас ел ханут, колкото готвачи го приготвят. Съчетанието означава собственик на магазин и, отнесено към подправките, маркира специфичната смес, която всеки магазинер предлага като свой специалитет. Тези смеси обикновено се състоят от 20 и повече подправки. Типичната комбинация обикновено съдържа бахар, беладона, черен пипер, кардамон, канела, ядки, кавамфил, пипер кюбеб, галангал, пипер мелегета, джинджифил, цветове от лавандула, мацис, дълъг пипер, нигела, индийско орехче, листа от роза, куркума и... испанска муха.