Плодовете се обелват. Нарязват се на резенчета и се махат белите жилки. Наръсват се със захарта и престояват 20 минути. Прибавя се водата и се варят 10 минути. Накрая се прибавя конякът и се варят още 10 минути. Насипва се в буркани. Вместо коняк може да се използва ром.