Нарязаната тиква се поставя върху хартия за печене. Полива се със зехтина и се наръсва със сол. Пече се на 375° за 35-40 минути. Оставя се да се охлади напълно.
В голяма купа се смесват ядките, подправките, лукът и тиквата. В отделен съд се разбъркват киселото мляко, кимиона и джинджифила. С този дресинг се полива тиквената смес. Преди поднасяне се покрива и охлажда.