Измитите листа на маточината се заливат с 1 литър вряща вода и се запарват 15 минути.

Отварата се прецежда и се подслажда със захарта. Слага се отново на огъня и в нея се пускат целите обелени круши. Варят се 10 минути, изваждат се и се нареждат в чиния.

Останалият сироп се сгъстява на тих огън и с него се заливат крушите. Десертът се сервира добре охладен и украсен с листенца прясна маточина.