Картофа се намачква на пюре и се добавят смлените орехи, зехтина и оцета. Разбърква се, докато се получи хомогенна смес. Ако е нужно, се разрежда с малко вода. Подправя се с черен пипер и сол.

Целината се отрязва така, че да се получат 6 еднакви "лодчици". Напълват се с ореховия мус. Декорират се с целите орехови ядки и се поднасят като предястие с чаша бяло вино.