Шунката се нарязва на малки кубчета и с тях се шпикова контрафилето. Месото се изпържва в тиган с олио, заедно със ситно нарязания лук. Овкусява се със сол и черен пипер и се залива с виното. Задушава се на тих огън около 30 минути. През това време се облева целината и заедно с морковите се нарязват на кубчета. Сваряват се в малко вода с бучка масло. Ако грахът не е от консерва, а е замразен, се сварява и отцежда. Зеленчуците се прибавят в тенджерата към месото, пуска се бучка масло и се задушава още десетина минути. Месото се слага в продълговата чиния върху канапе от зеленчуци. Реже се на филии и се сервира в отделни чинии, като се украсява със стръкче магданоз.