Яйцата се сваряват, обелват се и се срязват на половина. Внимателно се отстраняват жълтъците и се натрошават в размекналото се масло. Смесват се със ситно нарязаната шунка, сметаната и черния пипер. Белтъците се напълват и се украсяват с маслини.