Пилешките дробчета се изцеждат и се пасират. Смесват се с каймата и се прибавят яйцата, коянкът, белият пипер, солта, бахарът, индийското орехче, мащерката, нарязаният на кубчета морков и накълцаната целина.

В олиото се запържват нарязаните на ситно лук и чесън до златисто, отцеждат се от мазнината и се прибавят към основната смес.

Във всяко зелево листо се слага фино парче бекон и от сместа. Завиват се сарми и се подреждат в малка тавичка, която се поставя в по-голяма и по-висока тава, в която се налива вода. Отгоре се завива с алуминиево фолио. Пече се във фурна около 1 1/2 часа на температура 120 градуса.